Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома


Содержание:

Сгущенное молоко – это универсальная сладость, которая проверена временем. Качественная сгущенка может быть основой для печенья, бисквита или крема, ее добавляют в мороженное, молочные коктейли, а также просто едят с кусочками хлеба или отдельно. Однако существует проблема, что в магазинах трудно найти безопасную и качественную сгущенку, и если вы хотите уберечь свою семью от такой продукции, то мы расскажем и покажем, как сделать в домашних условиях сгущенку.

Как приготовить сгущенку дома?

Сначала поговорим об ингредиентах, их всего 2 – сахар и молоко. Молоко предпочтительнее цельное, сухое, козье или коровье – не имеет значения, важно, чтобы было натуральным. Что же на счет сахара, то все еще проще: лучше воспользоваться пудрой, однако обычный сахарный песок также подойдет. Для большего аромата и вкуса можете добавить чуть-чуть ванильного сахара. Готовить сгущенное молоко удобно в эмалированной посуде, дабы ничего не пригорало, а по время готовки помешивать деревянной лопаткой или венчиком. Вот все нюансы, которые хотелось бы отменить.

Ингредиенты

  • Сливочное масло – пятьдесят грамм.
  • Сахар – пятьсот грамм.
  • Молоко – литр.

Приготовление

В кастрюле смешайте сахарный песок или пудру с молоком и поставьте на огонь. Дайте сахару раствориться, и как только это случится, добавьте сливочное масло. Увеличьте огонь до среднего и ждите – должно закипеть. Только не забывайте постоянно помешивать, варите сгущенное молоко около 10 минут. У вас будет много пены, но огонь не нужно сбавлять. Сгущенка вначале будет жидкой, однако затем быстро загустеет.

Как в домашних условиях сделать сгущенку из сухого молока?

Приготовить отличное сгущенное молоко можно и из сухого молока, важно обратить внимание на качество этого самого сухого молока и нужно избегать растительных заменителей.

Ингредиенты

  • Сахарный сироп – одна вторая стакана.
  • Сливочное масло – две столовые ложки.
  • Сухое молоко – стакан.
  • Молоко или вода – один с половиной стакан.

Приготовление

Сухое молоко и воду перемешайте, затем добавьте масло. Поставьте массу на плиту и подождите пока закипит, когда начнет кипеть, добавьте сахарный песок или пудру, сахарный сироп и оставьте на среднем огне загустевать, только продолжайте перемешивать. Дайте остыть и можете подавать.

Приготовленная в домашних условиях сгущенка, очень отличается от магазинной своей более жидкой консистенцией и натурально-молочным вкусом. Если вы сами приготовите ее, то больше не захотите покупать в магазине.

Видео уроки


Источник: http://uchidoma.ru/kak-sdelat-v-domashnix-usloviyax-sgushhenku/


Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома

Как сделать свою сгущенку дома