Как сделать соленья


Как сделать соленья

Как сделать соленья

Подписывайтесь на Поварёнка в своей социальной сети и получайте 10 новых рецептов каждый день!


Тэги:      

16 февраля 2011 года

1157 баллов


Огурцы малосольные
  • Перец красный жгучий
  • Хрен
  • Чеснок
  • Огурец
  • Укроп
Рецепт моей прабабушки. На сайте много рецептов малосольных огурчиков, они, видимо, все вкусные. Но огурчики по рецепту моей прабабушки для меня самые превосходные! Попробуйте и вы это поймете!!!

Категория: -> ->

Назначения: :


:
:
 

Тэги:  


Та самая капуста по-грузински
  • Капуста белокочанная
  • Свекла
  • Перец красный жгучий
  • Чеснок
  • Сельдерей листовой
  • Соль
  • Вода
Пересмотрела все подобные рецепты тут. Такого точно нет. Наверно, это рецепт из той серии, когда настоящие секреты передаются только близким. Больше 25 лет назад меня научила так готовить капусту моя свекровь, всю жизнь прожившая в Грузии. Заявляю совершенно ответственно: вкуснее этой капусты солений просто не бывает! И главное - всё очень просто и ничего лишнего в ингредиентах: никакого масла, уксуса и прочего... Готовится быстро - съедается ещё быстрее. Правда, всю жизнь готовлю "на глаз"...

Категория: -> ->

Назначения: :




Кухня:
 

Тэги:  


Зеленые помидоры "По-грузински"
  • Помидор
  • Перец пепперони
  • Чеснок
  • Укроп
  • Петрушка
  • Сельдерей черешковый
  • Кинза
  • Соль
Нашла в книге, посвященной домашней грузинской кухне, совершенно невероятный рецепт засолки зеленых помидоров - без рассола, в собственном соку. Любопытство взяло верх, а результат превзошел все ожидания! Итак...

Категория: -> ->

Назначения: :

:
:

Кухня:
 

Тэги:        


Тэги:  


Огурцы маринованные "Как магазинные"
  • Огурец
  • Перец черный
  • Горчица
  • Лист лавровый
  • Чеснок
  • Сахар
  • Соль
  • Уксусная эссенция
  • Укроп
  • Вода
Вот-вот начнется сезон заготовок на зиму. И я уже не один раз обещала выложить свой рецептик заготовки огурцов, если кто не знает, думают, что огурчики куплены в магазине. Однако это не так. Я очень долго разгадывала секрет этих огурчиков и вот получилось! Заходите, думаю вам понравится и после прочтения и приготовления всего лишь один раз, вы больше не будете пользоваться своими старыми рецептами заготовок огурцов!

Категория: ->

Назначения:


 

Тэги:  


Капуста деликатесная
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Перец болгарский
  • Лук репчатый
  • Уксус
  • Масло растительное
  • Сахар
  • Соль
Люблю этот рецепт за то, что капустка получается хрустящей, но при этом имеет очень мягкий деликатный вкус. Во время очередного приступа ностальгии решила заквасить такой капустки. Хочется иногда поесть знакомых с детства подуктов, а на чужбине купить их весьма проблематично, да и дороговато. Вообщем приступаем... Вы знаете, что рубить капусту надо строго в определенные дни?

Категория: -> ->

Назначения: :
:


:
:
:

Кухня:
 

Тэги:  


Самая простая и вкусная квашеная капуста
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Вода
  • Соль
  • Сахар
  • Специи
Не ругайтесь, опытные кулинары. Хочу поделиться с неопытными. Даже не думала, что сама могу удивиться такому простому способу приготовления нашего любимого зимнего блюда. Поразил результат. Такую хрустящую, сочную, идеальную в плане соль-сахар капусту я пробовала лишь однажды. Та капуста созревала до пика вкусности в дубовой бочке, да с какими-то секретными добавками-травками. И я смирилась, что такую уже никогда не попробую. Но вот оно! Из стеклянной банки, за 3 дня - чудо! На минутку - в моей кулинарной кладовой - 54 рецепта квашения капусты. Половина честно опробована. Есть семейные рецепты, по которым готовили мама и свекровь всю жизнь, есть вкуснейшие способы квашения от сестры. И вот поверьте - готовить теперь буду только так. Всю осень квашу для удовольствия семьи по этому элементарному способу. Поделилась с подругами - те звонят с благодарностями. Наверняка найдутся хозяйки, которые скажут - готовлю всю жизнь именно так. Буду рада, если для кого-то этот рецепт станет таким же любимым, как и для меня.

Категория: -> ->

Назначения:





 

Тэги:    

13 ноября 2016 года

425 баллов


Кимчи
  • Капуста пекинская
  • Перец чили
  • Перец красный жгучий
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Кориандр
  • Соль
  • Масло растительное
Кимчи (острая корейская капуста) Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также, технологией приготовления. Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы. Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, на днях мы ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно - мировая закуска!)))

Категория: -> ->

Назначения: :


:

Кухня:
 

Тэги:      


Помидоры "Ум отъешь"
  • Помидор
  • Чеснок
  • Перец болгарский
  • Перец красный жгучий
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус
  • Вода
  • Сельдерей листовой
  • Петрушка
Это название полностью соответствует вкусу. Рецепт несколько лет назад я нашла в интернете, сделав на пробу несколько баночек, я, отведав, жалела о малом количестве. Теперь, в основном, только так и консервирую. Предлагаю и Вам.

Категория: -> ->

Назначения: :

:

:
 

Тэги:    


Помидоры
  • Помидор
  • Чеснок
  • Зелень
Мы жители каменных джунглей, дети урбанизации, и незаслуженные жертвы цивилизации, а так хочется в деревню, к истокам, к простой сельской пище, и домашней засолке, а где ее взять, чуть напрягитесь, несложно приготовить самим, и наслаждаться, наслаждаться...

Категория: -> ->

Назначения:

Кухня:
 

Тэги:    


Огурцы бочкового засола в городской квартире
  • Огурец
  • Хрен
  • Укроп
  • Лист вишневый
  • Лист древесный
  • Лист малиновый
  • Лист смородиновый
  • Чеснок
  • Перец красный жгучий
  • Перец душистый
  • Лист лавровый
  • Соль
  • Вода
Вкусные, ядреные огурчики бочкового посола в городских условиях! Наверное, многие из вас любят огурцы бочкового посола. Но рыночная цена на них кусается! А ведь можно очень легко засолить бочковые огурцы самостоятельно, причем - в условиях городской квартиры! Единственное НО - хранить их надо в холодильнике! Я для таких огурцов специально приобрела контейнер из пищевого пластика, который идеально вписался в пространство нашего небольшого холодильника для заготовок. Очень удобно-не надо возиться с банками, мыть их, стерилизовать и постоянно бояться, что они разобьются. Если у вас есть возможность хранить огурцы в погребе - это это замечательно!

Категория: -> ->

Назначения: :

:

: /

Кухня:
 

Тэги:    


Сало
  • Сало
  • Чеснок
  • Соль
  • Перец черный
  • Лист лавровый
  • Перец красный жгучий
Известно, что на Украине испокон веку любят сало, даже в шутку называют витамином С. Да и на Руси оно всегда пользовалось большой популярностью. Сегодня научно подтверждено, что сало - полезнейший продукт, оно и кормит, оно и лечит. Знаю с десяток способов засолки сала, чаще пользуюсь предлагаемым, простым и надежным.

Категория: ->

Назначения: :
:
:
 

Тэги:  


Деревенские соленые огурцы
  • Чеснок
  • Хрен
  • Укроп
  • Соль
  • Огурец
Очень рекомендую заготовку огурцов на зиму таким способом, огурцы получаются вкусные, как у бабулек на рынке.

Категория: -> ->

Назначения:
:
 

Тэги:  


Огурчики "Другая жизнь"
  • Огурец
  • Сода
  • Соль
  • Укроп
  • Чеснок
Рецепт как из маринованных огурцов сделать соленые и избавить их от вкуса уксуса , сделать очень крепкими , хрустящими. Рецепт загружаю по просьбе. Знаю что рецепт может понадобиться небольшому количеству людей Таким как я . Живя во Франции я не везде могу купить соленые огурцы. Только в био-отделах некоторых магазинов(Дорого) или в русских магазинах. Но там они практически всегда несъедобные А вот маринованные есть везде и стоят дешево . Поэтому думаю , что кто нибудь воспользуется этим рецептом. Если да, то буду рада.

Категория: -> ->

Назначения: :
:
 

Тэги:





Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/category/119/



Как сделать соленья

Как сделать соленья

Как сделать соленья

Как сделать соленья

Как сделать соленья

Как сделать соленья

Как сделать соленья